En la industria de la hostelería, contar con una máquina de hielo adecuada es crucial para el funcionamiento eficiente de bares, restaurantes y hoteles. Cada tipo de local tiene necesidades diferentes, lo que hace fundamental elegir el tipo de hielo correcto según el servicio que se ofrece. Desde nictonRENT te presentamos los principales tipos de hielo.

Las máquinas de cubitos de hielo son las más comunes en bares y restaurantes, produciendo cubos que se derriten lentamente, lo que las hace perfectas para cócteles y bebidas premium. Los cubitos macizos, al ser compactos, enfrían las bebidas sin diluirlas rápidamente, conservando su sabor. En locales medianos, se recomienda una capacidad de producción de 30-40 kg diarios, mientras que los bares especializados en cócteles pueden necesitar máquinas con capacidades superiores a los 60 kg diarios. Para hoteles, una máquina de cubitos con capacidad de 80-150 kg diarios sería ideal para el servicio en habitaciones y eventos.

El hielo triturado, por otro lado, es preferido en coctelerías y bares que sirven bebidas como mojitos y margaritas, ya que enfría rápidamente las mezclas y permite una presentación más atractiva. Además, se utiliza en bebidas granizadas y es ideal para enfriamiento rápido en eventos especiales.

Las máquinas de hielo en escamas son la opción preferida en restaurantes que exhiben productos frescos como mariscos y pescados. Su textura maleable permite cubrir los productos de manera eficiente, conservando su frescura durante más tiempo.