En hostelería, hay algo que todos los profesionales saben: los imprevistos no avisan. Una máquina clave que deja de funcionar, una apertura que se adelanta, un evento que crece en asistentes de un día para otro… y de repente, la cocina no está lista. El reloj corre, los clientes llegan, y cada minuto cuenta.
En Nicton Rent lo tenemos claro: cuando la producción está en juego, la solución tiene que ser inmediata a la par que eficaz. Por eso hemos desarrollado un servicio especializado para montar cocinas profesionales completas en menos de 24 horas, listas para trabajar y cumplir con todos los estándares de calidad y seguridad.
El momento crítico: cuando no puedes parar
No siempre se trata de grandes catástrofes. A veces, una simple avería en una cámara frigorífica basta para frenar la producción de todo un día. Otras veces, una reforma deja sin espacio de trabajo a un restaurante que no puede cerrar. También están los caterings y eventos que, de repente, multiplican el número de comensales y necesitan más frío, más capacidad y más manos.
En cualquiera de estos escenarios, hay una certeza: si no actúas rápido, pierdes servicio y clientes. Y en temporada alta, eso es un lujo que nadie puede permitirse.
La clave: planificar en tiempo récord
Montar una cocina exprés no es solo llevar maquinaria y enchufarla. El secreto está en identificar exactamente qué se necesita, dónde y cómo para que todo encaje a la primera.
Nuestro equipo comienza evaluando el tipo de cocina y el volumen de trabajo que tendrás:
- ¿Qué platos se preparan?
- ¿Cuánto espacio hay disponible?
- ¿Qué equipos son prioritarios para arrancar?
A partir de ahí, diseñamos una solución que cubra las necesidades básicas: frío, cocción, preparación y almacenamiento, sin equipos de más, pero sin que falte nada.
Frío inmediato: el corazón de la cocina exprés
En la mayoría de casos, el primer paso es asegurar la refrigeración. Sin frío, los alimentos no se conservan, y sin conservación, no hay servicio posible. Por eso, siempre tenemos disponibles:
- Frigoríficos y congeladores industriales.
- Mesas frías para preparar y conservar al momento.
- Abatidores de temperatura para cumplir la normativa sanitaria.
- Máquinas de hielo para servicio y presentación.
Todo llega limpio, calibrado y listo para usar desde el primer minuto.
Importante: un montaje sin interrupciones
Una vez definida la cocina, nuestro equipo logístico actúa con precisión: transporte, instalación, conexión y prueba de todos los equipos en pocas horas. Si hay maquinaria vieja o averiada, la retiramos para dejar el espacio listo.
La idea es que, en menos de 24 horas, pases de “no puedo trabajar” a tener un espacio operativo y funcional para el siguiente servicio, y aunque este servicio nace para emergencias, muchos clientes deciden mantener parte de la maquinaria alquilada más allá del momento crítico. ¿La razón? Flexibilidad. Con el alquiler, puedes ampliar o reducir tu cocina según la temporada, cambiar equipos cuando quieras y evitar grandes inversiones en maquinaria que solo necesitas por un tiempo.
En conclusión: la hostelería no espera. Por eso, tener un socio capaz de montar una cocina profesional en un día es una ventaja competitiva enorme. En Nicton Rent no solo te llevamos maquinaria, llevamos tranquilidad: la certeza de que, pase lo que pase, podrás seguir trabajando sin perder un solo servicio.
