Fogones Industriales: guía para equipar tu cocina
Los fogones son el corazón de cualquier cocina profesional. Es donde se crean los platos, se gestionan los tiempos y se define la eficiencia del servicio. Sin embargo, elegir los fogones adecuados no siempre es sencillo: hay que valorar potencia, consumo, tamaño, materiales y tipo de energía.
En esta guía te explicamos todo lo que debes tener en cuenta antes de invertir para que tu decisión sea acertada y rentable.
Tipos de fogones industriales
Cada tipo de fogón tiene características específicas y ventajas que lo hacen más o menos adecuado según el tipo de cocina:
Fogones a gas. Los más usados en hostelería. Ofrecen calor instantáneo, control preciso de la temperatura y son ideales para cocinas rápidas y de alto volumen.
Fogones eléctricos. Perfectos para cocinas donde no se puede instalar gas. Son fáciles de limpiar y requieren menos mantenimiento, aunque calientan más lento.
Fogones de inducción. Destacan por su eficiencia energética y rapidez. Reducen el calor en el ambiente de trabajo y ofrecen gran seguridad, pero requieren utensilios compatibles.
Factores calve para elegir tus fogones
Antes de decidir, valora:
- Tamaño y número de fuegos. Dependerá del volumen de comensales y del tipo de carta que ofrezcas.
- Potencia. Fundamental para mantener el ritmo de servicio en horas punta.
- Materiales. El acero inoxidable es el más recomendado por su resistencia, durabilidad y facilidad de limpieza.
- Ergonomía y seguridad. Un buen diseño mejora la comodidad del personal y reduce riesgos de accidentes.
Mentenimiento y durabilidad
Unos fogones bien cuidados pueden durar muchos años. Para ello:
- Realiza limpiezas diarias.
- Comprueba el estado de los quemadores y resistencias.
- Programa revisiones técnicas periódicas.
Con NictonRENT, el mantenimiento está incluido, por lo que no tendrás que preocuparte por reparaciones costosas.
¿Alquilar o comprar?
- Comprar un fogón industrial puede suponer una inversión de miles de euros. Con el renting:
Accedes a modelos de alta gama sin desembolso inicial. - Tienes soporte técnico incluido.
- Puedes cambiar o ampliar el equipo cuando lo necesites.
El fogón adecuado puede marcar la diferencia entre una cocina que funciona al límite y una que opera de forma fluida y rentable.
Descubre cómo equipar tu cocina con el mejor fogón gracias al renting de NictonRENT.