Corte de luz, equipo roto, nevera llena: cómo actuar sin perder el servicio
La hostelería no espera. Cuando llega el cliente, hay que servir. Y cuando todo está a punto para un servicio, no hay peor enemigo que un apagón, un fallo eléctrico o un equipo de frío que deja de funcionar sin previo aviso.
Este verano, muchos negocios lo han vivido de cerca: durante el apagón masivo de hace un par de meses, cientos de bares, restaurantes y caterings vieron peligrar su producto por la falta de electricidad. Un recordatorio claro de que, cuando dependes de la electricidad y el frío, tener un plan B no es una opción: es una necesidad. En nictonRENT, cada semana atendemos casos de urgencia en los que un cliente necesita refuerzo, sustitución o solución inmediata. Por eso, te contamos cómo actuar cuando la cocina se queda sin luz o frío… y cómo puedes evitar el desastre.
Así pues, desde Nicton Rent, te compartimos un checklist completo de la maquinaria y el equipamiento que no puede faltar en tu cocina profesional para empezar de la mejor manera.
Paso 1: Actúa rápido y con cabeza
Ante un corte de luz o una avería:
- Evita abrir puertas de frigoríficos, congeladores o vitrinas. Cuanto más cerrados estén, más tiempo conservarán el frío.
- Separa alimentos sensibles: carnes, pescados, lácteos, postres… los que primero sufren con la subida de temperatura.
- Apaga y desconecta los equipos que puedan presentar fallos o sufrir sobrecargas. A veces el problema es eléctrico, no del aparato.
Si en las primeras dos horas no se soluciona, es hora de buscar una alternativa.
Paso 2: Busca soluciones provisionales (sí, se puede)
No necesitas comprar un nuevo armario refrigerado o un congelador de urgencia. Hoy puedes alquilar solo por unos días el equipo que necesitas para seguir operando.
En nictonRENT, tenemos:
- Frigoríficos, congeladores y mesas frías listas para enviar en el día.
- Máquinas de hielo, vitrinas, cámaras y más, en formatos compactos o industriales.
- Transporte exprés, instalación incluida y retirada cuando ya no lo necesites.
Muchas veces, en menos de 24h puedes tener la cocina funcionando otra vez mientras reparas tu equipo o vuelve la luz.
Paso 3: Aprende de la urgencia (y prepárate para la próxima)
El apagón del pasado mayo fue una llamada de atención. Cada vez más, los eventos climáticos, fallos técnicos o sobrecargas eléctricas son más frecuentes. ¿Qué puedes hacer para proteger tu cocina?
- Haz una lista de equipos críticos: Identifica qué aparatos no pueden fallar (cámaras, vitrinas, abatidores…).
- Ten un contacto de emergencia: Guarda el teléfono de proveedores, como Nicton Rent, que puedan responder rápido en caso de urgencia.
- Evalúa el alquiler temporal como refuerzo: En temporada alta, tener un equipo extra alquilado reduce riesgos y da más margen si algo falla.
En hostelería, el tiempo vale dinero, y el frío lo preserva todo: desde tus productos hasta tu reputación. Cuando falla un equipo o la electricidad, lo importante es no quedarte paralizado.
Con opciones de alquiler rápido, asesoría personalizada y soluciones flexibles, en Nicton Rent ayudamos a que tu cocina siga funcionando incluso en momentos de crisis.
¿Necesitas un equipo urgente? ¿Tu frigorífico dejó de enfriar justo antes del fin de semana? Llámanos y salvamos tu servicio.